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菜品介紹

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 - 香辣味烤魚 - 

- 熱菜、河鮮、香辣  -


菜式特色


鮮嫩多汁的烤魚

散發著微微的焦香氣

熗過油的干辣椒帶著糊辣香

還有花椒微微的麻香


魚身浸在紅潤的湯汁里

味道已經完全滲入魚肉

鮮辣醇厚、麻辣適口


菜品烹飪

食材用料:

主料:一條1300g左右的魚

小料:姜片5g、蒜片5g、蔥丁10g、干辣椒30g、干花椒10g、孜然5g、花雕酒50g、高湯400g、白芝麻5g、蔥花5g、熟黃豆10g、熟花生米10g

調料:300g老壇子香辣味烤魚調料


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烹飪步驟:





 

香辣味烤魚調料教學視頻


菜品出品時間:7~8分鐘


烹飪要點:放入調料的量根據魚的大小而定,干辣椒和花椒炒制時控制好火候,不能炒糊


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